Daily Life Kuliner Resep Masakan
Resep Masakan Ikan Tombur Batak, Makanan Indonesia yang Menggetarkan Lidah
March 14, 2016
2
, , ,

Ikan nanitombur merupakan salah satu makan khas Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara. Rasa dari ikan nanitombur sangat enak karena rasanya sangat mengigit di lidah.Memasak ikan nanitombur cukup mudah. Biasanya ikan yang ditombur adalah ikan mas, ikan mujahir, ikan nila atau pun lele. Pertama sekali ikan dibakar kemudian dibumbui dengan resep khusus.

Ikan Nila Tombur
Ikan Nila Tombur

Untuk memasak ikan tombur sibutuhkan bahan-bahan sbb:
Bahan:

  • 1 ekor ikan mujair
  • 50 gram kemiri

Bumbu:

  • 100 gram cabe merah
  • 50 gram cabe rawit
  • 100 gram rias
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • perasan jeruk nipis secukupnya
  • garam secukupnya
  • andaliman secukupnya

Cara memasak ikan tombur pertama sekali ikan harus dibersihkan hingga bersih. Kemudian dicampur dengan jeruk nipis dan ikan siap digoreng. Sambil menunggu, bumbu yang digunakan dibakar seperti bawah putih, bawang merah dan kemiri. Sementara cabe, rias, dan tomat digoreng. Kemudian semua bumbu tersebut digiling halus ditambahkan andaliman serta garam secukupnya sesuai selera.

Bumbu Tombur
Bumbu Tombur

Ikan yang sudah dibakar disiram dengan bumbu yang sudah selesai digiling, atau bisa juga disajikan terpisah menjadi sambal cocol. Bumbu sambal tombur dengan campuran andaliman dan ikan tombur berhasil menggigit lidah setiap orang yang memakannya. Rias dan kemiri mencipatakan aroma yang khas untuk tombur. Jika berkunjung ke daerah Sumatera Utara khususnya daerah pesisir Danau Toba jangan lupa untuk mencicipi makanan ini karena menjadi salah satu makanan kebanggaan orang Batak. 🙂


About author

borukaro

Anak Pulau Samosir yang terdampar di Ibukota Negara. NM dari DEL. Anggap saja anak IT abal-abal yang suka nulis. Paling suka jalan dan makan, nonton, tidur dan koleksi film

Gunung Papandayan

Istri Idaman

[caption id="attachment_2820" align="aligncenter" ...

Read more
Saksang Khas Batak by borukaro

Resep dan Cara Memasak Saksang B2 Sederhana Khas Batak

Ini adalah postingan ketiga yang aku tulis tentang...

Read more
Arsik b2 khas Batak

Resep Memasak Babi Arsik, B2 Arsik Enak Khas Batak

Arsik adalah salah satu makanan khas Batak. Beraga...

Read more

There are 2 comments

  • Febrina Lia Gultom says:

    Dulu biasa dimasakin sama bapak dirumah. Tp warnanya lebih kehijauan. Karna lebih banyak rawit hijau. Skrg mau coba masak sendiri tp susah nemu andaliman sama rias di jkt. Kalo boleh tau kakak beli andaliman dan rias di jkt dmna ya?

  • Leave a Reply