Resep Masakan
Resep Memasak Babi Arsik, B2 Arsik Enak Khas Batak
April 14, 2018
0
, , , ,

Arsik adalah salah satu makanan khas Batak. Beragam masakan bisa diarsik sebagai bahan utama seperti ikan mas, ikan mujair, daging b2. Bumbu hampir sama dengan arsik biasanya, mirip bumbu kuning. Yang membuat beda dengan masakan lain adalah rasa bumbu andaliman. Andaliman adalah salah satu rempah yang menciptakan rasa mangittir (bergetar) pada lidah ketika dipadukan dengan makanan. Aku akan menuliskan resep babi arsik khas Batak atau yang biasa disebut b2 arsik.

Baca juga : Cara Memasak Arsik Ikan Mas Khas Batak

Babi Arsik Khas Batak

Cara memasak b2 arsik hampir sama dengan ikan mas dan ini adalah resep sederhana yang aku gunakan diperantauan dengan bumbu yang aku temukan. Perbedaan dengan arsik ikan mas hanya bawang Batak saja. Jika memasak b2 arsik biasanya aku ganti dengan rebung. Semua bumbu aku beli di Pasar Senen. Jika merasa repot dengan membuat bahan sendiri, bisa juga beli bumbu jadi disana.

Bahan-bahan :

  • Daging babi
  • Bawang merah 7 siung
  • Asam gelugur 2 biji
  • Bawang putih
  • Cabai merah
  • Jahe
  • Kunyit
  • Serai (Sangge-sangge)
  • Andaliman
  • Batang Kincung (Batang kecombrang)
  • Patikala/Asam Cikala
  • Kemiri
  • Dali ni Horbo (Susu Kerbau)

Bahan-bahan untuk membuat arsik

Kemiri

Bumbu yang digeprek

Susu kerbau (Dali ni horbo)

Cara membuat

  1. Masukkan b2 ke dalam kuali yang sudah dimasukkan air.
  2. Tumbuk serai, andaliman, batang kincung, patikala dan masukkan ke dalam kuali ditambah dengan sedikit asam gelugur.
  3. Asam gelugur bisa diganti dengan patikala atau sebaliknya, ini untuk menciptakan rasa asam pada makanan.
  4. Blender bumbu masakan selain yang ditumbuk kemudian masukkan ke dalam kuali.
  5. Masukkan garam sesuai selera dan biarkan mendidih sampai nanti tampilannya seperti ini. Tunggu sampai daging b2 matang dan agak lembut dan air agak kering sampai bumbu semakin meresap ke dalam daging.

Resep B2 Arsik Khas Batak

B2 arsik Khas Batak

Khusus untuk b2 arsik ada baiknya memilih daging b2 yang memiliki lemak supaya lebih enak. Atau bisa juga yang bertulang seperti bagian kaki atau paha. Dan untuk menu yang aku masak ini sengaja menambahkan susu kerbau untuk menghabiskan isi kulkas 😀

Tada…..dan siap dihidangkan. Ini Babi Arsik by borukaro. Ngga pake ribet dan bahan bisa didapatkan dengan mudah.

B2 Arsik Khas Batak

B2 Arsik Khas Batak

Udah punya list menu masakan minggu ini? Mungkin B2 arsik bisa menjadi pilihan. Apalagi untuk santapan keluarga. Happy reading and happy cooking. 😊😊😊😊

 

⁘ ⁘ ⁘


About author

borukaro

Anak Pulau Samosir yang terdampar di Ibukota Negara. NM dari DEL. Anggap saja anak IT abal-abal yang suka nulis. Paling suka jalan dan makan, nonton, tidur dan koleksi film

Saksang Khas Batak by borukaro

Resep dan Cara Memasak Saksang B2 Sederhana Khas Batak

Ini adalah postingan ketiga yang aku tulis tentang...

Read more
Babi kecap enak dan sederhana by borukaro

Resep Babi Kecap Enak dan Sederhana

Keseharian menjadi seorang istri membuatku untuk b...

Read more
Kue Coky

Potluck Kebersamaan di Penghujung Tahun

Setelah kemarin ig storyku penuh dengan makanan po...

Read more

There is no comment

Leave a Reply