Daily Life HOMECOOKING Kuliner
Resep Migomak Goreng Bumbu Kacang Dijamin Enak
April 27, 2020
0
, , , , , , , , ,

Resep migomak goreng khas Batak bumbu kacang ini wajib kamu coba buat yang #dirumahaja dan pasti dijamin enak. Udah mulai bosan selama Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) karna corona? Memasak adalah salah satu tips ampuh biar betah di rumah. Udh coba resep migomak kuah, migomak goreng dengan sambal bumbu andaliman, dan tiba-tiba aku teringat dengan migomak bumbu kacang atau bumbu pecal. Dulu waktu kecil ada orang Jawa yang berjualan makanan ini di tempat tinggalku. Jadi tiap sore si mbak nya keliling antar desa sambil menjajakan dagangannya. Di jam rawan lapar, udah senang luar biasa kalau dibeliin mamak seporsi lengkap dengan gorengan. Sampai kami sebut si mbaknya parkukekkukek karna ada bunyi kukek dari trompet dagangannya. Ah…sungguh nostalgia masa kecil yang tak bisa dilupakan. Teman-teman satu tempat tinggalku pasti tau makanan ini.

Untuk resep dan cara memasaknya pun sangat mudah. Bisa kamu coba dan dijamin bikin nagih, biar ngga makan migomak yang itu-itu saja. Dan semoga bisa mengobati rasa rindumu untuk mencicipi makanan ini.

Bahan-bahan migomak goreng bumbu kacang (5 porsi)

Bumbu halus

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 10 cabe merah/cabe setan

Sayuran

  • kol iris sedang
  • wortel iris tipis
  • sawi (optional)

Bumbu kacang (kalau tidak mau ribet bisa langsung beli sambal pecal yang udah jadi)

  • 250 gram kacang tanah goreng
  • 125 gram gula merah
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air asam jawa
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabe setan atau sesuai selera
  • 2 ruas kencur
  • 5 lembar daun jeruk

Pelengkap

  • bawang goreng
  • cabe rawit 20 bh utuh
  • secukupnya garam, kecap manis, kecap asin

Cara memasak migomak goreng bumbu pecal

  1. Pertama sekali blend semua bumbu halus.
  2. Iris sayur kol dengan ukuran sedang dan wortel iris tipis kemudian rebus setengah matang.
  3. Rebus migomak sampai matang kemudian tiriskan.
  4. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  5. Masukkan cabe rawit utuh. Aku pakai 20 karna suka pedas. Bisa disesuakan dengan selera.
  6. Masukkan sayuran yang sudah direbus tadi.
    Resep Migomak Goreng Bumbu Kacang

    Campur sayuran dengan bumbu yang sudah ditumis

  7. Masukkan garam, kecap asin dan kecap manis sesuai selera.
  8. Masukkan mi ditahap terakhir. Bisa ditambah dengan bihun jika suka. Cek rasa sekali lagi sesuai selera. Aduk-aduk dan angkat. Jangan berarir supaya mi ngga bengkak.
    Resep Migomak Goreng Bumbu Kacang

    Campur mi dengan sayuran

  9. Blend semua bahan bumbu kacang/bumbu pecal atau bisa juga diulek. Tambahkan sedikit air. Dan untuk penyajian bisa tambah garam sesuai selera. Kalau kamu ngga mau ribet bisa pakai bumbu yang udh jadi yah. Aku pakai bumbu pecal karna ada stok di kulkas. Ini recook dari temanku Jupita yang bumbu kacang diulek sendiri.

    Bumbu kacang bikinan Jupita.

  10. Dan siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng. Bumbu kacang bisa dicampur langsung dengan migomak, bisa terpisah. Aku sengaja pisahin biar mi ngga bengkak.

Baca juga : Resep Natinombur Khas Batak

Sangat nikmat disantap dengan gorengan atau kerupuk. Aku santap dengan kerupuk orong-orong, telur mata sapi dan tahu isi. Kalau Jupita santap dengan bakwan.  Mana yang jadi favorit mu? Selamat mencoba yah. Dijamin gampang dan enak.

Migomak goreng sambal kacang dengan orong-orong

Disantap dengan tahu isi

Resep Migomak Goreng Bumbu Kacang

Migomak goreng sambal kacang dengan telur mata sapi

Happy cooking. 🙂

⁘ ⁘ ⁘


About author

borukaro

Anak Pulau Samosir yang terdampar di Ibukota Negara. NM dari DEL. Anggap saja anak IT abal-abal yang suka nulis. Paling suka jalan dan makan, nonton, tidur dan koleksi film

Onde-onde ketawa (1)

Resep Kue Ketawa yang Mekar Sempurna dan Renyah.

Belum kehabisan ide kan selama #dirumahaja? Memasa...

Read more
Babi Panggang

Perempuan Batak Zaman Now Masih Bisa Masak Loh!

Jadi tulisan ini kolaborasi dari beberapa perempua...

Read more
Gulai Ayam Kampung Khas Batak homemade @borukaro

Resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak

Resep gulai ayam khas Batak salah satu resep yang ...

Read more

There is no comment

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: